本月市场信息要点回顾：
l中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在22日国新办新闻发布会上表示，生猪供应最紧张时期已经过去，预计后期供给将逐渐宽松。预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。
l农业农村部部长唐仁健：正研究考虑怎么储备好生猪的产能，下一步将密切监测生猪生产发展的动态，抓紧研究稳住和储备生猪产能的具体办法，和有关部门正在商量，确保生猪产业平稳发展。
l种业发展情况怎么样？总的来讲，我们国家农业用种安全是有保障的，风险也是可控的。特别是党的十八大以来，我国种业科技和产业发展取得了明显成效。当前，我们国家农作物，特别是粮食种子能够靠我们自己来解决，我国自主选育的品种种植面积占到95%以上，做到了“中国粮主要用中国种”。猪牛羊等畜禽和部分特色水产种源立足国内有保障，现在畜禽、水产的核心种源自给率分别达到了75%和85%，这些都为粮食和重要农副产品的稳产保供提供了关键的保障和支撑。
l据央视财经19日消息，目前全球多个国家的禽流感疫情还在持续。在韩国，尽管现在年货集中采购期已过、大量进口鸡蛋上市，但鸡蛋价格依然居高不下。截至目前，韩国已有近百家农场暴发禽流感，生鸡就宰杀超过2400万只。尽管炸鸡价格还没有大幅波动，但全国五分之一的蛋鸡被宰杀，鸡蛋价格持续攀升。
在产蛋鸡存栏数量：2月存栏小幅增加
l卓创数据显示，2021年2月全国在产蛋鸡存栏量为12.045亿只，环比涨幅0.48%，同比跌幅8.86%。本月新开产蛋鸡主要是2020年9、10月份补栏的鸡苗。
l2月新增产能与淘汰产能虽均减少，但新开产数量略高于淘汰鸡出栏量，因此在产蛋鸡存栏量小幅增加。
育雏鸡补栏：鸡苗排单稳定，鸡苗价格上调
l2月份经历春节周期，养殖户补栏受限，春节过后，养殖单位补栏积极性缓慢恢复，鸡苗需求稳定，目前多数企业鸡苗订单排至4月份。2020年整体补栏不佳，市场对明年行情存期待。
l2月鸡苗价格仍继续增加，截止2月19日鸡苗价格3.6元/羽。
淘汰鸡情况：淘汰鸡出栏恢复性上涨
l2月初，全国淘汰鸡小幅上涨，春节前期养殖单位积极淘汰老鸡，节后适龄老鸡较少，少数养殖户选择强制换羽，整体而言，淘汰鸡出栏量不多，随着屠宰企业逐渐推进正常采购计划，淘汰鸡出栏量恢复性上涨，但普遍低于正常水平。
饲料成本：饲料价格仍较高
l月末（2.25）豆粕价格3790元/吨，较月初（2.1）下降30元/吨，降幅为7.9%；玉米价格3000元/吨，较月初上涨80元/吨，涨幅为2.74%
l2月份（2.1-2.25）豆粕均价3790元/吨，较1月份下降1.9%；玉米均价2936元/吨，较1月份上涨1.52%
养殖利润：蛋鸡养殖盈利不佳
l2月5日-11日全国蛋料比均值为2.41，较上周（2.1-2.5）涨幅0.42%.按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖亏损为每只3.9元。
l本月恰逢春节假期，市场进入休市状态，节后蛋价低位盘整。饲料成本居高不下，养殖盈利状况不佳
鸡蛋现货价格：先涨后落，产销地区月末较月初均有所上涨
l本月末（2月26日），主产区锦州鸡蛋价格3.55元/斤，较月初持平；主销区北京鸡蛋价格3.81元/斤，较月初4.1元/斤下降0.29元/斤，降幅约为7%
l2月主产区锦州均价3.59元/斤，较1月份下降19.5%，主销区北京均价3.76，较1月份下降18.6%
生猪存栏、能繁母猪存栏数量
l22日国新办新闻发布会上表示，生猪供应最紧张时期已经过去，预计后期供给将逐渐宽松。预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。但根据涌益咨询全国样本点数据，全国生猪产能再度受损，能繁母猪存栏连续2个月环比下降，2020 年12 月环比下降0.67%，2021 年1 月环比下降4.99%
生猪、仔猪价格：补栏积极性提高，仔猪价格持续上涨
l据卓创数据显示，仔猪进入2021年以来涨势明显，截至2月19日，全国仔猪价格为103.85元/千克，主要原因为非瘟疫情导致养殖户存栏量降低，养殖户补栏积极性提高，仔猪外采量增多，仔猪市场供不应求，仔猪价格持续上涨。
鸡蛋05合约2月份历史表现统计：
l鸡蛋期货5月份合约，在过去5年中2月份的表现，上涨年份为3年，下跌年份为2年，其中最高上涨是2018年，2021年2月涨幅为6.89%
l今日鸡蛋05合约收盘为4637元，涨幅0.63%。
主力合约持仓分析：
l2月26日（周五）鸡蛋05合约多空均减仓，空头减仓大于多头减仓。
l前5名会员中多头减仓为1家，增仓为4家；空头减仓为3家，增仓为2家。
后市展望与操作建议：
u鸡蛋：2月受春节假期影响，节后市场消化欠佳，多数产区均有库存压力，养殖单位抵触低价。3月预计新开产蛋鸡数量无明显变化，依旧处于偏低水平，新增产能较少。市场对未来蛋价保持乐观预期，叠加上半年供需形式预期向好，长期鸡蛋基本面仍向好的方向不变，当下盘面受资金和情绪带动，震荡为主，前期多单可逐步减仓。
u风险点：养殖户补栏情况，资金和情绪情况
u生猪：当前正值消费淡季，终端市场猪肉订单及屠宰企业生猪宰量低位盘整，对近期现货价格无利好支撑。生猪产能依然受猪瘟疫情抬头影响，3-4月仔猪或面临断档局面，仔猪价格上涨从而抬升09合约养殖成本，四季度生猪价格不宜过度悲观。但目前盘面估值逐渐回归合理区间，震荡为主，前期多单谨慎持有。
u风险点：非洲猪瘟疫情及疫情下相关政策出台
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